Tofu, firme, preparado con sulfato de calcio y cloruro de magnesio (nigari) es un tipo de Las legumbres y los productos de leguminosas. Los nutrientes más importantes en Tofu, firme, preparado con sulfato de calcio y cloruro de magnesio (nigari) se enumeran a continuación.
Agua
|
82.93 g
|
82.93
|
g
|
82.93%
|
La energía (calorías)
|
78 kcal
|
78
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
326 kJ
|
326
|
kJ
|
|
Proteína
|
9.04 g
|
9.04
|
g
|
9.04%
|
lípido total (grasa)
|
4.17 g
|
4.17
|
g
|
4.17%
|
Ceniza
|
1.01 g
|
1.01
|
g
|
1.01%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
2.85 g
|
2.85
|
g
|
2.85%
|
Fibra, dietética total
|
0.9 g
|
0.9
|
g
|
0.9%
|
Azúcares, total de
|
0.6 g
|
0.6
|
g
|
0.6%
|
Calcio, Ca
|
201 mg
|
201
|
mg
|
0.20%
|
Hierro, Fe
|
1.61 mg
|
1.61
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
37 mg
|
37
|
mg
|
0.04%
|
El fósforo, P
|
121 mg
|
121
|
mg
|
0.12%
|
Potasio, K
|
148 mg
|
148
|
mg
|
0.15%
|
Sodio, Na
|
12 mg
|
12
|
mg
|
0.01%
|
Zinc, Zn
|
0.83 mg
|
0.83
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.213 mg
|
0.213
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.625 mg
|
0.625
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
9.9 µg
|
9.9
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0.2 mg
|
0.2
|
mg
|
|
tiamina
|
0.06 mg
|
0.06
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.063 mg
|
0.063
|
mg
|
|
La niacina
|
0.101 mg
|
0.101
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.11 mg
|
0.11
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.071 mg
|
0.071
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
19 µg
|
19
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
19 µg
|
19
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
19 µg
|
19
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
28.1 mg
|
28.1
|
mg
|
0.03%
|
betaína
|
0.4 mg
|
0.4
|
mg
|
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.01 mg
|
0.01
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
2.4 µg
|
2.4
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.793 g
|
0.793
|
g
|
0.79%
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
13: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.013 g
|
0.013
|
g
|
0.01%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.567 g
|
0.567
|
g
|
0.57%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.013 g
|
0.013
|
g
|
0.01%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.2 g
|
0.2
|
g
|
0.2%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.127 g
|
1.127
|
g
|
1.13%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.067 g
|
0.067
|
g
|
0.07%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.023 g
|
0.023
|
g
|
0.02%
|
18: 1 indiferenciada
|
1.007 g
|
1.007
|
g
|
1.01%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.023 g
|
0.023
|
g
|
0.02%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
1.649 g
|
1.649
|
g
|
1.65%
|
18: 2 indiferenciada
|
1.469 g
|
1.469
|
g
|
1.47%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.167 g
|
0.167
|
g
|
0.17%
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
triptófano
|
0.123 g
|
0.123
|
g
|
0.12%
|
treonina
|
0.411 g
|
0.411
|
g
|
0.41%
|
isoleucina
|
0.444 g
|
0.444
|
g
|
0.44%
|
leucina
|
0.728 g
|
0.728
|
g
|
0.73%
|
lisina
|
0.462 g
|
0.462
|
g
|
0.46%
|
metionina
|
0.11 g
|
0.11
|
g
|
0.11%
|
cistina
|
0.03 g
|
0.03
|
g
|
0.03%
|
fenilalanina
|
0.437 g
|
0.437
|
g
|
0.44%
|
tirosina
|
0.367 g
|
0.367
|
g
|
0.37%
|
valina
|
0.455 g
|
0.455
|
g
|
0.46%
|
arginina
|
0.716 g
|
0.716
|
g
|
0.72%
|
histidina
|
0.225 g
|
0.225
|
g
|
0.22%
|
alanina
|
0.405 g
|
0.405
|
g
|
0.40%
|
Ácido aspártico
|
1.066 g
|
1.066
|
g
|
1.07%
|
Ácido glutamico
|
1.721 g
|
1.721
|
g
|
1.72%
|
glicina
|
0.384 g
|
0.384
|
g
|
0.38%
|
prolina
|
0.567 g
|
0.567
|
g
|
0.57%
|
serina
|
0.531 g
|
0.531
|
g
|
0.53%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|